Камбоцола

Два refused credit в одном и даже больше

Возможно, не всем известно, что в настоящее время на Земле существует более двух тысяч сортов сыра. Как же тяжело приходится гурманам, которые вынуждены выбирать из этого изобилия в лучшем случае несколько продуктов, а если бюджет ограничен, то и вообще один-единственный! Даже если вы довольно точно знаете свои предпочтения: например, любите мягкий сыр с плесенью, то и здесь придется определиться – с какой именно? С деликатной голубой, разъедающей сырную мякоть мраморным рисунком? С бархатистой белой, покрывающей поверхность сыра ароматной коркой?

Немецкие мастера-сыроделы давно уже попытались совместить эти два вида плесени в одном сорте сыра. В начале прошлого столетия на свет появился Bavaria Blu, комбинированный сыр с голубой и белой плесенью, а его последователем стал сыр Камбоцола, воплотивший в себе все самые лучшие качества белых и голубых сыров. Производитель – известная во всем мире компания Kaserei Champignon Hofmeister, которая подошла к изготовлению продукта со всей серьезностью, запатентовав в 1980 году его рецепт и название.

Несмотря york hotels на «молодое» происхождение, сыр Камбоцола спустя совсем короткое время после своего появления составил достойную конкуренцию благородным сырам с многовековой историей. Уже в 1998 году продукт был отмечен призом «Три звезды», учрежденным всемирно известным французским кулинаром Полем Бокюзом.

Название «Камбоцола» появилось не случайно, объединив в себе имена знаменитейших представителей высшего сырного общества: изысканного французского камамбера и дразнящей итальянской горгонзолы. Вместе с именами этих сыров в Камбоцола соединились и их прекрасные свойства. Внешний вид напоминает о камамбере, мохово-грибной аромат, идущий от корочки белой плесени, почти идентичен французскому, и даже вкус был бы похож, если бы в него не вмешивались пикантные, островатые нотки, создаваемые присутствием в сыре благородной голубой плесени – точно такой же, как в горгонзоле. Это сочетание делает вкус Камбоцола уникальным, высоко ценимым любителями сыра по всему свету.

Рецепт Камбоцола несколько раз пытались воссоздать конкурирующие компании, однако добиться такого же изумительного, оригинального вкуса и мягкой консистенции никому пока не удалось. Сыродельня Kaserei Champignon строго хранит свои коммерческие тайны. Известно лишь, что при изготовлении сыра используется голубая плесень Penicillium roqueforti и белая Pinicillium camamberti, а для того, чтобы придать его светло-желтой мякоти исключительную нежность, в нее добавляется большое количество сливок. Вероятно, именно из-за обилия сливок в своем составе деликатесный сыр Камбоцола никак нельзя назвать диетическим продуктом – жирность его составляет 70% в сухом веществе! Этим отличается классическая Камбоцола. Специально для тех, кто озабочен подсчетом калорий, баварские сыроделы создали «облегченный» вариант – обладающий всего 25-процентной жирностью.

Существует и еще одна разновидность этого сырного шедевра – Камбоцола с чесноком. Чесночный оттенок, добавленный к его классическому вкусовому варианту, создает неповторимое впечатление, способное восхитить даже самого утонченного ценителя элитных сыров. Одним словом, Камбоцола – это сыр на любой вкус. Не случайно он так популярен, и как самостоятельное блюдо, и в составе сырного ассорти, и как дополнение ко многим превосходным рецептам – мясным, рыбным, овощным. Этот сыр отлично сочетается с фруктами и даже со сладким сиропом. Из вин, выгодно подчеркивающих его вкус, можно порекомендовать выдержанные красные сорта, сухие или полусухие, а также пряные белые сорта.

Любители professional seo services «спокойного» вкуса предпочитают употреблять Камбоцола в охлажденном виде, а вот те, кому по душе более острые и ярко выраженные вкусовые ощущения, всегда выкладывают и нарезают его минимум за час до еды, чтобы сыр успел полностью «раскрыться» и проявить все свои самые скрытые качества.

Рецепты search engine optimization companies с сыром Камбоцола:

• Форель под сырным соусом
• Салат с инжиром и камбоцолой
• Рулетики со шпинатом