Грюйер

Круглый, но такой многогранный!

Потрясающий. student loan calculator Непревзойденный. Отменный, как и любой продукт швейцарского качества. Имеющий более чем тысячелетнюю историю. Желтый, с темной коркой, очень плотный, слегка ноздреватый, обладающий нежным, пикантным фруктово-ореховым ароматом и вкусом, перед которым невозможно устоять. По древней легенде, еще римский император Антоний Пий расстался с жизнью, объевшись этим сыром, будучи не в силах остановиться вовремя. Получается, что великолепный Грюйер употребляли в пищу уже во втором столетии нашей эры! Во всяком случае, на заре второго тысячелетия технология его производства была подробно описана, о чем свидетельствуют документы, дошедшие до нас с того времени.

Название Грюйер произошло от французского слова «la gruyere», что переводится непосредственно как «твердый швейцарский сыр» и неразрывно связано с названием округа (бывшее Грюйерское графство) в одном из швейцарских кантонов, где основным языком является именно французский. Теперь уже сложно выяснить, то ли сыр послужил поводом для названия местности, то ли причиной названия сыра стал легендарный основатель Грюйера, вождь вандалов Грюериус, появившийся в тех краях в V веке нашей эры… Так или иначе, происхождение сыра уходит корнями в глубокое средневековье, когда некий граф Грюйер, вассал Савойской династии, решил всячески способствовать его изготовлению и распространению, а продолжили это благородное дело многочисленные потомки его рода. Да так успешно продолжили, что в 1856 году на международной выставке в Париже продукт был отмечен золотыми медалями, а в наше время считается безупречной классикой швейцарского сыродельного искусства, сырной элитой и изысканным деликатесом.

Грюйер относится к твердым сырам, производимых из сырого коровьего молока без каких-либо вкусовых добавок и консервантов. Сформированная в виде полуметровых «барабанов» сырная масса помещается во влажные подвалы с температурой 13-14 градусов, где выдерживается до состояния готовности, при этом «барабаны» периодически переворачивают и омывают соленой водой. Срок вызревания сыра составляет от 5 до 15 месяцев, в зависимости от ожидаемого результата.

«Пятимесячный» search engine optimization Грюйер отличается сладким вкусом. Еще через некоторое время (2-3 месяца) он становится солоноватым, затем выражено соленым, но лишь после года вызревания признается высокосортным и в полной мере раскрывает свой ароматический и вкусовой букет: землистый, ореховый, травяной, душистый – незабываемый, имеющий долгое и приятное послевкусие.

Сыр, instant unsecured loans выдержанный 15 месяцев, называется «зрелым» или «старым» и особенно ценится истинными гурманами. Всего же существует около 75-и видов Грюйера, совершенно одинаковых на вид, но различающихся оттенками вкуса, которые достигаются исключительно соблюдением определенных стандартов и нюансов его хранения и вызревания.

На всех этапах изготовления осуществляется жесточайший контроль продукта. Сыр с малейшими признаками дефектов безжалостно изымается и свой путь к потребителю продолжать уже не может. Полностью готовый настоящий Грюйер можно отличить по обязательному фирменному логотипу, изображающему пастуха, играющего на дудке.

В seo company швейцарской кухне сыр Грюйер играет важную роль и как самостоятельная закуска, и в составе многочисленных суфле, запеканок, омлетов и других горячих блюд. Например, он является обязательным ингредиентом знаменитого швейцарского фондю (Fondue au fromage) – вкуснейшего блюда из растопленного сыра нескольких сортов с добавлением белого вина и специй.

К book hotels Грюйеру и блюдам с ним рекомендуется в основном красное вино, а вот его крепость зависит от «возраста» сыра, причем к самому зрелому и вино полагается более выдержанное.

Попробуйте Грюйер – вдохните аромат альпийских трав и почувствуйте вкус истиной природы Швейцарии.

Рецепты с сыром Грюйер:

• слойки с Грюйером
• Омлет "Неторопливый"